Syracuse

Livre

Lettres gourmandes

Revue

Courrier

This, Hervé (1955-....). Auteur | Délias, Claude (1954-....). Auteur

Otmezguine (J.). Nice : 2002

[21 f] N.p. + 6 enveloppes ; ill. ; 21 cm. ; coffret entoilé avec cadre de bois

Gastronomique et écologique... / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

Cuisinons rationnellement nos aliments de fête. Et utilisons (avec précaution) notre lave-vaisselle comme four à basse température pour cuire des oeufs, des morceaux de dinde, du foie gras !

Départ à l'eau chaude... / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

... ou à l'eau froide, pour la cuisson ? Les sirènes du bon sens n'ont pas tort : la bonne méthode dépend de la nature physico-chimique des légumes.

Polymères pour les panneaux solaires (Des) / ...

Article | Hahn, Uwe | 2012

L'énergie solaire offre des perspectives intéressantes pour produire de l'électricité. Les panneaux solaires au silicium dominent le marché grâce à de bons rendements, mais ils sont chers à fabriquer. Les polymères conjugués, qui ...

Halley, Mairan et les aurores boréales / Stép...

Article | Le Gars, Stéphane | 2012

Quelle est l'origine des aurores boréales ? Le magnétisme terrestre proposé par le Britannique Halley en 1716 ou l'atmosphère solaire invoquée par le Français Dortous de Mairan en 1733 ? La question ne fut résolue qu'au début du X...

La Malédiction de la mauvaise file / Jean-Pau...

Article | Delahaye, Jean-Paul | 2012

Sur la route, quand vous être pris dans un ralentissement, la file voisine semble presque toujours plus rapide que la vôtre. Vérité ou impression ?

Grillons les grillons ! / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2012

Un jour prochain, il faudra nourrir les neuf milliards d'habitants de la planète. Les insectes seraient une intéressante source de protéines.

L' Antarctique, terre promise des paléontolog...

Article | Steyer, Sébastien | 2012

Les fossiles de l'Antarctique témoignent d'étapes clefs de la vie. Le grand continent blanc a en effet plusieurs fois servi de refuge ou de pont entre l'Océanie et les Amériques, voire l'Afrique.