Syracuse

Livre

Lettres gourmandes

Revue

Courrier

This, Hervé (1955-....). Auteur | Délias, Claude (1954-....). Auteur

Otmezguine (J.). Nice : 2002

[21 f] N.p. + 6 enveloppes ; ill. ; 21 cm. ; coffret entoilé avec cadre de bois

Gastronomique et écologique... / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

Cuisinons rationnellement nos aliments de fête. Et utilisons (avec précaution) notre lave-vaisselle comme four à basse température pour cuire des oeufs, des morceaux de dinde, du foie gras !

Pensons à l'individu qui mange... puisqu'il e...

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

Le Nouveau monde des ondes térahertz / Patric...

Article | Mounaix, Patrick | 2010

Entre l'infrarouge et les micro-ondes, les ondes térahertz ont longtemps constitué un domaine en friche. Ce n'est plus le cas. Leurs applications se multiplient du contrôle de qualité aux scanners corporels.

L' Evolution de la vision des couleurs chez l...

Article | Jacobs, Gerald | 2010

L'analyse des pigments visuels des primates montre que la vision des couleurs a évolué d'une façon inhabituelle et que le cerveau s'est adapaté rapidement à des changements sensoriels.

Douleur chronique : les nouveaux coupables / ...

Article | Fields, Douglas | 2010

Les cellules gliales sont les partenaires des neurones. Elles les assistent dans leurs diverses fonctions. La douleur chronique provient d'un dérèglement du fonctionnement de ces cellules. En contrôlant leur activité, peut-être de...

Le Riz : vers des variétés mieux adaptées

Article | 2010

Pour créer des variétés de riz tolérant la sécheresse, la présence de sel dans le sol ou la submersion, les chercheurs réalisent des croisements et repèrent les plantes intéressantes à l'aide de marqueurs moléculaires.

La Colle, ennemie du papier recyclé / Françoi...

Article | Savatier, François (1961-....) | 2010

Dans le recyclage du papier, la principale difficulté consiste à se débarrasser efficacement des encres, des vernis et des colles.