Syracuse

Livre

Lettres gourmandes

Revue

Courrier

This, Hervé (1955-....). Auteur | Délias, Claude (1954-....). Auteur

Otmezguine (J.). Nice : 2002

[21 f] N.p. + 6 enveloppes ; ill. ; 21 cm. ; coffret entoilé avec cadre de bois

Départ à l'eau chaude... / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

... ou à l'eau froide, pour la cuisson ? Les sirènes du bon sens n'ont pas tort : la bonne méthode dépend de la nature physico-chimique des légumes.

Pensons à l'individu qui mange... puisqu'il e...

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

Les Progrès de l'ingénierie tissulaire / Ali ...

Article | Khademhosseini, Ali | 2010

Les techniques d'ingénierie tissulaire ont notablement progressé au cours des dix dernières années. Toutefois, on ne sais pas encore fabriquer des organes entiers, dont on a pourtant cruellement besoin.

La Bronchiolite du nourrisson / Lucie Bommene...

Article | Bommenel, Lucie | 2010

D'origine virale, la bronchiolite touche chaque année 30 pour cent des nourrissons en France. Les recherches sur les mécanismes d'action du virus se poursuivent avec un objectif : mettre au point un traitement efficace.

Le Prix de la révolution industrielle et médi...

Article | Fressoz, Jean-Baptiste | 2010

Les innovations techniques du XIXe siècle ont été conduites en dépit des risques et des oppositions.

L' Irremplaçable transistor / Robert Keyes

Article | Keyes, Robert | 2010

Depuis 60 ans, les transistors sont les composants de base des circuits électroniques. La taille de ces dispositifs, les matériaux utilisés, les procédés de fabrication ont changé, mais le transistor demeure incontournable.

Quelles limites entre l'animal et l'homme ?

Article | 2010

Toutes les expériences le confirment : les capacités humaines, qu'elles soient manuelles ou cognitives, existent à l'état d'ébauches chez l'animal.