Syracuse

Livre

Lettres gourmandes

Revue

Courrier

This, Hervé (1955-....). Auteur | Délias, Claude (1954-....). Auteur

Otmezguine (J.). Nice : 2002

[21 f] N.p. + 6 enveloppes ; ill. ; 21 cm. ; coffret entoilé avec cadre de bois

Livre

La sagesse du chimiste

Revue

Sagesse d'un métier

This, Hervé (1955-....). Auteur

l'Oeil neuf éd.. Paris : 2009

Gastronomique et écologique... / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

Cuisinons rationnellement nos aliments de fête. Et utilisons (avec précaution) notre lave-vaisselle comme four à basse température pour cuire des oeufs, des morceaux de dinde, du foie gras !

Pas de cru sans précaution / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2012

Dans la jungle des micro-organismes, certains sont bénéfiques, d'autres très dangereux. Sachons nous en prémunir en recourant à des produits sanitaires classiques.

Plus vite que le vent / Jean-Michel Courty

Article | Courty, Jean-Michel | 2012

Certains véhicules à propulsion éolienne remontent le vent de face... et, en vent arrière, vont plus vite que lui !

Pêcher varié pour pêcher durable / Marie-Joël...

Article | Rochet, Marie-Joëlle | 2012

Des simulations récentes suggèrent que la pêche nuirait moins aux écosystèmes si elle ciblait des gammes plus larges d'espèces et de tailles de poissons.

Y a-t-il des "peaux à moustiques" ? / Guillau...

Article | Jacquemont, Guillaume | 2012

Oui. Les moustiques détectent leurs victimes grâce à leur odeur, et chaque individu dégage un cocktail olfactif particulier, plus ou moins attractif pour les insectes.

Van Gogh et les tournesols mutants / Loïc Man...

Article | Mangin, Loïc | 2012

Certains des tournesols peints par Van Gogh à Arles ressemblent à des pompons. Des généticiens viennent d'élucider les mécanismes qui expliquent cet aspect.