Du rififi dans les "steaks" végétaux / Benjamin Douriez

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Du rififi dans les "steaks" végétaux / Benjamin Douriez

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Alors que l'offre de ces produits s'étoffe, les tenants de la viande traditionnelle entendent garder l'exclusivité des termes comme "steak" ou "saucisse". Derrière le débat, des enjeux commerciaux.

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Description physique: pp.56-57

Date de publication: 2022

Publié dans: L' Express, 3703, 23/06/2022

ISSN: 0014-5270

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