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Dominique Saibron, Boulanger-pâtissier : "Je vendais mes brioches dans ma cité" / Nathalie Hélal
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Ce boulanger-pâtissier, à la tête d'une des plus belles maisons parisiennes, est un pur autodidacte. Sans formation ni diplôme, mais avec une ténacité et un culot hors pair, Dominique Saibron a réussi à devenir un artisan réputé, doublé d'un chef d'entreprise avisé.
Voir le numéro de la revue «L' Etudiant, 425, 01/03/2018»
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