Le Vin, une passion qui se partage / Sophie Blitman | Blitman, Sophie
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Le Vin, une passion qui se partage / Sophie Blitman

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Blitman, Sophie

Elue en 2014 "sommelière de l'année", Caroline Furstoss, 32 ans, exerce chez Thoumieux, un restaurant parisien réputé. La jeune femme partage son temps entre le service et la dégustation de vins, à la recherche d'assortiments qui mettent en valeur les arômes des crus qu'elle choisit, mais aussi les saveurs des mets préparés par le chef. Un métier de passion, de découvertes et de rencontres, ou la rigueur reste une qualité tout aussi indispensable que l'écoute. Et ce, pour satisfaire au mieux le client.

Voir le numéro de la revue «L' Etudiant, 391, 01/05/2015»

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