Syracuse

Chine : l'essor du bio / Yann Vinh

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Vieillissement de la Chine et de l'Inde / Yan...

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Les Monnaies virtuelles : Au-delà du bitcoin,...

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Le XXIe siècle de l'Asie / Jean-Raphaël Chapo...

Article | Chaponnière, Jean-Raphaël | 2015

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La Cuisine note à note : Une tendance aliment...

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Créateur avec Nicholas Kurti, à la fin des années 1980, de la discipline scientifique nommée gastronomie moléculaire (qui étudie les mécanismes des phénomènes qui surviennent lors des transformations culinaires), Hervé This a pour...

Dix défis majeurs pour la Chine / Yann Vinh

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Article | Piguet, Frédéric-Paul | 2015

Dans la perspective de la prochaine conférence des parties à la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (COP), qui se tiendra à Paris fin 2015, sans doute est-il utile de s'interroger sur les fondements ...