Le Frenchy qui met New York au régime Cronut / Julie Thoin-Bousquié

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Le Frenchy qui met New York au régime Cronut / Julie Thoin-Bousquié

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Zoom, en mars 2015, sur la stratégie commerciale gagnante imaginée par le pâtissier français Dominique Ansel exerçant à New York. Les clés de sa réussite : l'élaboration d'un produit mêlant tradition française et recette américaine baptisé Cronut, pour croissant et donut, et une commercialisation organisée autour de la raréfaction du produit. Rapide description du parcours professionnel de Dominique Ansel.

Voir le numéro de la revue «L' Expansion, 802, 01/03/2015»

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Description physique: pp. 72-73

Date de publication: 2015

Publié dans: L' Expansion, 802, 01/03/2015

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