Syracuse

Livre

Effervescence

Liger-Belair, Gérard (1970-....). Auteur

Odile Jacob. Paris : 2006

1 vol. (207 p.) ; ill., couv. ill. en coul. ; 19 cm

Champagne, l'arôme au coeur des bulles / Géra...

Article | Liger-Belair, Gérard (1970-....) | 2010

Lorsqu'elles éclatent, les bulles dispersent au-dessus de la coupe de champagne un brouillard de minuscules gouttelettes, où se concentrent les molécules aromatiques.

Physique. Le Fugace nuage bleu du champagne /...

Article | Liger-Belair, Gérard | 2018

Débouchez une bouteille de champagne stockée à 20C et filmez la scène au ralenti : vous pourrez constater l'apparition, pendant quelques millisecondes, d'un panache bleuté dans le sillage du bouchon. Ce phénomène, remarqué il y a ...

Edmond Pâris, de la pirogue au bateau à vapeu...

Article | Barron, Géraldine | 2016

Au XIXe siècle, fasciné par l'ingéniosité des pirogues rencontrées lors de ses voyages, un jeune officier de la Marine se prend de passion pour la construction navale. Le récent bateau à vapeur devient vite son cheval de bataille....

Carburants solaires pour la transition énerge...

Article | Fécant, Antoine | 2016

En recueillant le rayonnement du Soleil, il est possible de synthétiser des carburants à partir d'eau et de dioxyde de carbone. Les rendements de ces procédés de photosynthèse artificielle s'améliorent peu à peu.

Quel animal roule comme Sonic et BB-8 ? / Rol...

Article | Lehoucq, Roland (1965-....) | 2016

L'homme a inventé la roue, mais le principe semble beaucoup moins répandu dans la nature. A quelques exceptions près, les animaux qui roulent sont tous imaginaires.

Le Problème des 8 reines... et au-delà / Jean...

Article | Delahaye, Jean-Paul | 2016

De combien de façons différentes peut-on placer n reines sur un échiquier de taille n x n dans des positions compatibles ? Posé depuis bientôt deux siècles, ce problème dit des n reines n'est résolu que jusqu'à n = 26.

Pourquoi les hommes ont-ils des tétons ? / An...

Article | Simons, Andrew | 2016

Parce que les tétons sont utiles aux femmes pour l'allaitement et que ce caractère a été sélectionné au niveau de l'espèce.